食堂承包公司如何在采购环控制成本

作者:  点击:190  日期:2021-1-27

  食堂承包公司如何在采购环控制成本

  每个企业都希望自己的生意能够越做越好,利润越来越高,对于食堂承包者来说也是一样的道理,但是工厂食堂承包面对的群体是一个消费能力不高的群体,那么我们应该如何做才能将成本降低到比较小的程度呢?
  1、采购部门应及时到菜市场上了解市场行情,获取较新的菜价等成本信息,建议能够同时和两到三个原材料提供商合作,让双方之间形成竞争力,这样才可以获得相对优惠的菜价。
  2、面对有些可以长时间储存的原料,可以选择在价格较低的时期多采购一些,留作备用。
  3、按需制订采购单。有经验的厨师一般都会对每天的客流量有大致的统计,所以根据自己的经验以及实际情况制定符合需要的采购单,避免浪费。
  4、采购保质保量的原材料。不要贪图省钱选择买回来量很大但是不能用的原料,不仅会影响厨师的工作效率还会造成资源浪费。

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