河南熙禾餐饮“三全育人”进食堂

作者:熙禾餐饮  点击:1331  日期:2020-12-22

三全育人综合改革是教育领域深化改革的一项重大创新举措,要求高校要健全全员育人、全过程育人、全方位育人的体制机制,把立德树人内化到食堂建设和管理各领域、各方面、各环节。河南熙禾餐饮管理有限公司始终坚持将立德树人作为公司的立身之本,在餐饮服务过程中与育人工作相结合,真正实现了“三全育人进食堂

河南熙禾餐饮管理有限公司开展三全育人进食堂活动,重点在于培养食品安全意识、节约粮食意识和营养健康意识。食堂日常管理工作中,始终坚持“ 管理育人、服务育人、环境育人的宗旨,按照《食品安全法》、《食品安全操作条例》等规章制度,不断提高食堂管理工作和服务水平,逐步形成管理规范化、工作标准化、服务人性化,通过近几年的特别是新食堂投入使用以来的不断努力给在校师生创造了安全、舒适、文明的就餐环境和就餐体验。

一、管理育人,管理水平不断提高

熙禾餐饮公司高度重视食品安全教育,通过实际行动确保食堂安全和谐,同时培养学生养成食品安全卫生意识,首先从食堂内部管理抓起,通过增加门禁系统等硬件设备设施,让确保后厨安全有序稳定,同时投资建立食品快检室,招聘专业人员每天对食堂原材料各项指标进行采样检测,并对餐具的洁净度进行抽检;食堂后厨原材料实行统一招标采购,并按要求储存摆放,每个档口取用原材料必须经过详细的电脑记录并形成数据,牢牢把控食品的源头安全并建立可追溯机制。学校在食堂门口设置测温处,食堂内合理分流,避免学生的扎堆就餐;组建学生餐饮外送团队,把质量安全有保障的食堂饭菜送到学生手中,分散堂食聚集风险点,学生在享用食堂美味的过程中养成了安全卫生习惯,同时增强学生健康意识,提高学生综合健康素养。

近年来公司通过对食堂管理工作的总结,结合新的《食品安全法》公司修订了《食堂管理规定》《食物中毒事故应急处置预案》等制度,编写《食堂管理工作手册》,使食堂管理工作形成备案、监督、检查的长效管理制。通过讲座、考试、实践训练等多种形式,持续开展食品安全、消防安全培训,提升食堂从业人员预防食品安全、消防安全事故技能。通过以上做法,让师生充分感受到食堂管理水平不断提高,实现管理育人的功能

(错峰就餐,避免扎堆)

(各食堂均设置厨房门禁系统)                                          (食堂内部设置食品安全检测室)

(公司完整的食品安全ISO管理体系)

(完整的食品安全检测制度)




二、服务育人,监督沟通高效有序

食堂是学生日常生活中的重要场所,也是搭建学生与食堂之间交流和沟通的桥梁,在继续坚持每周监督与检查的基础上,开展明厨亮灶工程,建立食堂管理微信群,每日发送留样、晨检、洗消工作照片等监督管理工作。创新学生监督投诉渠道,联合学生处、院团委、学生会建立食堂服务监督台、学生QQ群等,让学生参与食堂服务管理工作,让全校学生参与食堂民主监督与管理,促进食堂更好的为师生服务,为不断提高食堂的管理水平和服务质量作出了重要贡献。

通过监督服务台,就餐高峰食堂负责人值班巡视等,面对面解决学生饮食投诉。定期召开师生座谈会、食堂开放日等活动,开展问卷调查等形式,认真听取师生的意见,不断改进服务质量。此外,鼓励各食堂开展多种经营活动合理竞争,就餐师生得到实惠的同时,展现了食堂经营的活力与创新,也有利于形成公平竞争、文明有序的就餐环境。师生真切感受到,食堂不断开放透明,问题反映渠道多种多样,监督沟通工作畅通有序,实现真正的服务育人功能。


三、环境育人,就餐环境持续改善

勤俭节约是中华民族的传统美德,为了培养学生的节约意识,熙禾餐饮公司用实际行动将光盘行动落实到位。公司各食堂多处都有杜绝浪费的宣传板、宣传海报、宣传广播、电子滚动屏等,联合各商户负责人开展美好“食”“光”系列活动,给执行“光盘”的同学累计积分,可以兑换相应的餐品。陆续推出“半份菜”“半份米饭”等“节约粮食”活动,把食堂餐品做细做精,满足学生不同需求的同时,杜绝舌尖上的浪费,逐步让学生养成勤俭节约的意识。

(为深入贯彻落实习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为”重要指示精神,河南熙禾餐饮管理有限公司
结合校园饮食服务特点,积极应对实施多项措施:重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会
风尚,以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制杜绝一切浪费行为,

并针对部分学生存在食物浪费和节俭意识缺乏的问题,对切实加强引导和管理。)



(在餐厅内部增加反对铺张浪费,倡导勤俭节约的灯箱海报、宣传展架,电子屏、宣传条幅等,营造餐
厅良好的勤俭节约氛围,引导广大师生员工树立科学饮食新理念,养成崇尚节约、厉行节约、反对铺张

浪费的良好习惯)


(积极倡导并践行文明餐桌,理性消费的饮食习惯,引导师生员工合理点餐,窗口优化服务供给,多以
份菜模式供应,同时窗口提供“半份菜、小份菜”。在满足疫情常态化防控要求下,减少一次性打包盒
的使用,提倡自带餐盒,杜绝过度包装浪费行为。)


书是全世界的营养品,读书有益与育德、励志、启智、明史,也是人类进步的阶梯,更是学生不可忽视的财富,让读书成为习惯已是建设“学习型社会”“学习型校园”的时代要求,熙禾餐饮公司利用寒暑假时间,对多个食堂进行全方位改造、装修,装修风格具有浓重的现代文化气息,积极营造整洁优美、宁静典雅、文化气息浓郁的就餐环境,同时配置多个书架和各种书籍以供学生闲暇时刻学习使用,一方面为师生创造新的课外交流和学习空间,每天都有学生在食堂认真学习,已形成食堂另一道 餐靓丽风景线,深受师生欢迎的同时,也引导培养学生养成了读书的习惯,另一方面也提升食堂内部文化氛围,实现了真正的环境育人。

(优雅的环境 休闲的沙发 各种书籍)
(学生在食堂认真学习)

育人工作应该坚持德育为先、能力为重、全面发展,熙禾餐饮公司更新服务理念,将“三全育人”与食堂饮食服务工作相结合,树立正确的服务育人观念,促进安全意识,节约意识,健康意识“三位一体”协同推进,优化每一个环节,切实提高工作的亲和力和针对性。通过贴心的服务,将食品安全落到实处、将“三全育人”落到实处,最终形成微观一体化育人体系,让每个学生都能吃到安全可口的饭菜,都能在学校得到良好的发展,引领一流的大学食堂建设。



名称:河南熙禾餐饮管理有限公司

电话:18623768999  联系人:程先生
地址:洛阳开元大道263号河南科技大学院内

网址:www.hnxhcygl.com 豫ICP备2020035299号-1 

技术支持:百事通   后台管理   站点地图